Les délices d’Algérie d’après Hamat Sarra :
Plaisir d’un goût qui remonte loin de le passé, la pâtisserie algérienne se caractérise par sa diversité, sa finesse, son arôme et sa saveur, qualités qui font qu’elle se différencie de celles des pays voisins.

Ayant certainement connu une influence directe des cultures moyen- orientales, elle a su, cependant, créer sa propre originalité grâce à la subtilité d’esprit et à la passion des femmes algériennes.

Ces bonnes recettes contiennent une richesse et un goût ; leur pâte feuilletée fondante , avec sa douceur irrésistible ,accompagnées d’un bon thé à la menthe en font un régal au d’une ambiance conviviale où jeunes et vieux peuvent partager un moment agréable. Bien plus, elles transmettent la sagesse d’hier.

L’auteur nous dévoile les plus beaux délices d’Algérie avec :

• Des gâteaux aux feuilles de brick
• Pains sucrés
• Des gâteaux sans cuisson
• Confitures et gelée
• Thé vert à la menthe