المطبخ المغاربي - مقبلات وخبز حسب ليلى أوفقير
Reference : 9782848622545
المطبخ المغاربي - مقبلات وخبز حسب ليلى أوفقير: كتاب طبخ مغاربي يتضمن بشكل خاص في هذا المجلد المقبلات والخبز من مختلف البلدان. تعال بسرعة واكتشف روائع المغرب العربي !!!!
Data sheet
Reliure | : صلب |
Auteurs | : Leila Oufkir |
*سنة | : 2013 |
يدعم: - | : كتاب |
سمة : - | : Cuisine |
Éditions | : TAWHID |
الشرط : - | : جديد |
عدد الصفحات : - | : 59 |
الحجم (سم): | : 20.5 x 20.5 |
الوزن (كجم): - | : 0.32 |
رقم EAN13: - | : 9782848622545 |
More info -
المطبخ المغاربي - مقبلات وخبز حسب ليلى أوفقير:
عندما نقترب من موضوع المقبلات ، هناك عدد قليل من العوامل المتصلة: التعايش والوفرة. على سبيل التمهيد ، تزين الوجبات بمستحضرات صغيرة مثل مهروس الخضار الطازجة أو المجففة ، الدونات ، المقبلات القائمة على البرغل ، الشوربات البيضاء أو الحمراء ، الفطائر المحلاة وغيرها من المستحضرات التي تعتمد على اللبن والنعناع والأعشاب الطازجة. كما تملي التقاليد ، يتم تقديم هذه التركيبات في نفس وقت الطبق الرئيسي.
لذلك يُفضل تقديم المقبلات التي تقدم مقياسًا متناسقًا للذوق ، بحيث يمكن للضيوف التنقل من طبق إلى آخر دون الإساءة إلى براعم التذوق.
نقدم هنا مجموعة صغيرة مما يمكن تحقيقه بسهولة ، دون عيب في الذوق من حيث التقديم وتزاوج الحواس. بالطبع ، يقدم هذا الكتاب الوصفات التقليدية كما تم إدامتها لعدة قرون في العائلات. الأمر متروك لك بعد ذلك لتكوينها على راحتك ، أو وفقًا لما يمكن أن تقدمه لك خزانة المؤن. من المهم أن نتذكر تبني رموز فن الطهو "الشرقي" هو شكل من أشكال التوافق بين التوابل والمكون الرئيسي للطبق. ومع ذلك ، من خلال التوفيق بين بعض التوابل الأساسية بمهارة ، تصبح أبسط الخضروات سيمفونية الذوق.
يحتوي هذا الكتاب على العديد من المسرات ، وإليك بعضًا منها:
1) المبتدئين
- بوتشيت من سمكتين
- كعكة الذرة بالجبن
- فلافل
- 2 سلطة فلفل
- باذنجان بالفرن
2) شوربة
- بيركوكيش
- حريه
- الشوربا
- شوربة الجزائر الشعيرية
3) الخبز
- بيجرير
- خبز الطاجين
- قصر
- خوبز دار